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Fisch und Krebssafari
- 2 Übernachtungen mit Frühstück
- 2 mal ein Fischgericht Ihrer Wahl
- ein Ausflug in unsere Fischerei
Preis für 2 Personen 169,-Euro
Fisch- und Krebszucht an der Mecklenburgischen Seenplatte
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In der Fischerei in Alt-Schwerin werden traditionell in Netztkäfigen seit 1976 Forellen und Saiblinge aufgezogen.
Seit 1991 wurde das Programm um den sibirischen Stör und seit 2004 um den Streifenbarsch erweitert. Kaviar vom Stör produzieren wir nicht, aber das Fleisch des Störs ist eine Delikatesse, die schon die römischen Kaiser zu schätzen wussten. Die Aufzuchtmenge wurde von ehemals 120t jährlich auf 8-10t reduziert und werden fast ausschließlich an unseren zwei Standorten ab Hof verkauft. Das ist unser Beitrag zum aktiven Umweltschutz, obwohl wir weitaus mehr produzieren dürften. Wir erfüllen die Kriterien einer artgerechten Tierhaltung und haben an unserem Standort noch niemals Medikamente eingesetzt.
Seit 2005 gehört der Deutsche Edelkrebs zum Aufzuchtprogramm. Mit Hilfe der EU und des Landes Mecklenburg-Vorpommern wurde eine Teichanlage gebaut, in der die Krebse ein neues Zuhause gefunden haben. Diese vom Aussterben bedrohte Tierart konnte reproduziert werden. Jährlich werden mehrere hundert Jungkrebse in geeignete Gewässer des Landes ausgesetzt. Natürlich wollen wir den bis zu 300 Gramm schwer werdenden Krebs auch in unserem Restaurant anbieten. (Edelkrebsessen zu den Müritz-Fischtagen).